Ce niveau intermédiaire WSET LEVEL 2 SPIRIT conviendra aux professionnels désirant asseoir leurs connaissances et aux amateurs éclairés qui voudraient confirmer leurs connaissances des spiritueux. La formation s’articule autour de la connaissance des facteurs influençant le style des spiritueux, et des régions productrices du monde. Vous serez aussi en mesure de décrypter une étiquette.
100 %
de réussite
2022-2023
À QUI S'ADRESSE LA FORMATION WSET SPIRIT LEVEL 2 ?
Cette formation WSET SPIRIT LEVEL 2 s'adresse à celles et ceux qui souhaiteraient perfectionner leurs connaissances en spiritueux.
Elle se destine à la fois aux amateurs éclairés et aux professionnels du bar et du service.
LES THÈMES ABORDÉS DANS LA FORMATION WSET SPIRIT 2
Le programme de formation WSET SPIRIT 2 :
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Introduction : La méthode de dégustation et d'évaluation des spiritueux.
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Les facteurs déterminant le style, la qualité des spiritueux.
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Comprendre l’industrie des spiritueux.
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Aperçu des spiritueux de monde : Eaux-de-vie de fruits, Whisk(e)y, Rhum et cachaça, Tequila et mezcal, Vodka.
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Les techniques d’aromatisation et de coloration de spiritueux, les spiritueux aromatisés et liqueurs, vins aromatisés.
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Service de spiritueux : présentation d’un bar a spiritueux et de son plan de travail, élaboration des cocktails.
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Comment décrire un spiritueux selon l'Approche systématique de la dégustation de spiritueux® du WSET (niveau 2)
MODALITÉS ET DÉLAI D'INSCRIPTION
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Remise du kit d'étude WSET SPIRIT niveau 2, "Au delà de l'étiquette", à étudier en amont.
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14 heures de formation sur deux jours dispensée par l'un des formateurs de l'Académie des Vins et Spiritueux.
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20 spiritueux dégustés pendant la session.
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L'examen WSET SPIRIT niveau 2 (QCM de 50 questions), la remise du diplôme en cas de succès (55% de bonnes réponses).
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Pour vous inscrire, cliquer sur le lien en bas de page.
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Les inscriptions se clôturent 15 jours ouvrés avant le début de la formation
Objectifs et informations
Objectifs pédagogiques
À l'issue de la formation, le participant maîtrise les connaissances suivantes :
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Comprendre les principaux facteurs de production qui influent sur le style d’un spiritueux.
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Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.
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Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
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Connaître les principes régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails.
Prérequis
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La certification WSET niveau 1, ou un niveau d’expérience équivalent, est recommandée pour s’inscrire au WSET niveau 2, bien qu’elle ne soit pas obligatoire.
Objectifs opérationnels
À l'issue de la formation, le participant sera capable de :
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Décrire les caractéristiques des principaux spiritueux et vins aromatisés à un client ou à des collègues.
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méthodes de productionDécrire leursProdiguer des conseils avisés quant à l’utilisation et au service des spiritueux et liqueurs.
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Orienter le choix des clients en fonction de leurs goûts et de leur budget.
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Reproduire des cocktails à la maison.
Durée
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2 journées, 14 heures
FRAIS D'INSCRIPTION
658,33 € HT / 790 € TTC
Selon votre statut, nos formations peuvent faire l'objet d'une prise en charge. N'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 06.21.54.23.51 ou nous écrire à contact @ academievin.fr
Aussi, notre certification Conseiller et Promouvoir les Spiritueux éligible au CPF vous prépare au WSET SPIRIT L2. Vous pourrez ainsi vous faire financer la formation bien que l’inscription à l’examen reste à régler séparément.
WSET Spirit Niveau 2 : Modalités pédagogiques
Comment se préparer à l'examen WSET niveau 1 en spiritueux ?
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Cours en présentiel dispensé par l'un des formateurs experts de l'Académie des Vins et Spiritueux.
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Alternance de cours théorique et d'atelier de dégustation qui illustre la partie théorique (29 spiritueux dégustés).
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Le kit d'étude sert de fil rouge tout au long de la formation. Il est fortement recommandé de lire et étudier le kit avant de venir à la session.
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L'apprentissage du kit d'étude avant la session est indispensable afin de réussir l'examen
Nous recommandons de prévoir au minimum six semaines à raison de 7h par semaine pour l'étudier afin d'assimiler correctement les connaissances théoriques: l'objectif étant d'être prêt pour l'examen. -
L'examen WSET SPIRIT niveau 2 (QCM de 50 questions), la remise du diplôme en cas de succès (55% de bonnes réponses), durée 60', en fin de formation.
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Lien pour les modalités du WSET SPIRIT 2: https://www.wsetglobal.com/media/11714/wset_l2spirits_specification_fr_may2022_issue2.pdf
Pourquoi réaliser un cycle de formation chez l'Académie des vins et spiritueux ?
Pourquoi choisir l’Académie des Vins et Spiritueux ?
Une méthode claire et rigoureuse
Notre approche structurée, systématique et accessible permet à chacun – même sans grande expérience – d’acquérir rapidement les bases nécessaires pour parler du vin avec assurance dans un contexte professionnel.
Un lien constant entre théorie et dégustation
Chaque notion (viticulture, cépages, vinification) est expliquée en détail puis illustrée par une dégustation. Ce va-et-vient constant entre théorie et expérience facilite la compréhension… et la mémorisation.
Un large temps consacré à la dégustation
Parce que la répétition est essentielle, la formation intègre de nombreux exercices pratiques. Ils permettent de construire des repères fiables et d’ancrer les réflexes de la dégustation professionnelle, y compris dans les accords mets-vins.
Une ouverture sur le monde, avec un ancrage en France
Si la France reste le cœur du programme, nous couvrons aussi les grands vignobles internationaux pour permettre une vision complète, en lien avec le marché actuel.
Un contenu appliqué : accords, service et conservation
Nous abordons aussi des compétences concrètes et directement mobilisables : service du vin, règles de stockage, pédagogie originale pour comprendre les accords mets-vins.
LES LIEUX DE FORMATION
Nous dispensons cette formation à Paris
*Pour toutes informations relative à l’accueil des personnes handicapés merci de demander notre charte. Pour des informations générales rendez-vous sur le site de la Maison Départementale des Personnes Handicapées (MDPH)
