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WSET LEVEL 2 AWARD IN SPIRITS

100 % 

de réussite
2022-2023

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Notre "Pitch"

Une formation à la découverte des spiritueux et liqueurs à l'intention des professionnels du secteur, mais aussi de celles et ceux qui se passionnent pour cet univers.

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Vous étudierez les principales méthodes de production et matières premières, ainsi que leur influence sur les différents styles de spiritueux. Vous aborderez également les principes de base du service des spiritueux, sans oublier leur utilisation dans les cocktails

Objectifs de la formation:

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Objectifs pédagogiques:  à l'issu de la formation, le participant maitrise les connaissances suivantes:​

  • Comprendre les principaux facteurs de production qui influent sur le style d’un spiritueux

  • Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures

  • Comprendre les méthodes de production et l’étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures

  • Connaître les principes régissant la création d’un cocktail équilibré et savoir nommer les principales familles de cocktails

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Objectifs opérationnels: à l'issu de la formation, le participant est capable de:

  • décrire les caractéristiques des principaux spiritueux et vins aromatisés

  • Décrire leurs méthodes de production

  • Prodiguer des conseils avisés quant à l’utilisation et au service des spiritueux et liqueurs

  • Orienter le choix des clients en fonction de leurs goûts et de leur budget

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Prérequis: La certification WSET niveau 1, ou un niveau d’expérience équivalent, est recommandée pour s’inscrire au WSET niveau 2, lecture du kit d'étude en amont de la formation.

Durée: 2 jours, 14 heures

Thèmes abordés 

  • Introduction : La méthode de dégustation et d'évaluation des spiritueux. Les facteurs déterminant le style, la qualité des spiritueux. Comprendre l’industrie des spiritueux.

  • Aperçu des spiritueux de monde : Eaux-de-vie de fruits, Whisk(e)y, Rhum et cachaça, Tequila et mezcal, Vodka.

  • Les techniques d’aromatisation et de coloration de spiritueux, les spiritueux aromatisés et liqueurs, vins aromatisés.  

  • Service de spiritueux : présentation d’un bar a spiritueux, cocktails.

  • Comment décrire un spiritueux selon l'Approche systématique de la dégustation de spiritueux® du WSET (niveau 2)

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Modalités et délais d'inscription

  • Remise du kit d'étude WSET niveau 2, "Au delà de l'étiquette", à étudier en amont 

  • 14 heures de formation sur deux jours dispensée par l'un des formateurs de l'Académie des Vins et Spiritueux

  • 29 spiritueux dégustés pendant la session

  • L'examen WSET niveau 2 (QCM de 50 questions), la remise du diplôme en cas de succès (55% de bonnes réponses)

  • Pour vous inscrire, cliquer sur le lien en bas de page: bouton calendrier

  • Les inscriptions se clôturent 15 jours ouvrés avant le début de la formation

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Frais d'inscription 

Les frais d'inscription sont de 658,33 euros HT ; 790 euros TTC.

Selon votre statut, nos formations peuvent faire l'objet de prise en charge :

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Méthodes pédagogiques et modalités d'évaluations - Comment se préparer à l'examen WSET niveau 2

  • Cours en présentiel dispensé par l'un des formateurs expert de l'Académie des Vins et Spiritueux

  • Alternance de cours théorique et d'atelier de dégustation qui illustre la partie théorique (29 spiritueux dégustés)

  • Le kit d'étude sert de fil rouge tout au long de la formation. Il est fortement recommandé de lire et étudier le kit avant de venir à la session

  • L'apprentissage du kit d'étude avant la session est indispensable afin de réussir l'examen

  • Nous recommandons de prévoir au minimum six semaines à raison de 7h par semaine pour l'étudier afin d'assimiler correctement les connaissances théoriques: l'objectif étant d'être prêt pour l'examen.

  • L'examen WSET niveau 2 (QCM de 50 questions), la remise du diplôme en cas de succès (55% de bonnes réponses), durée 60', en fin de formation

  • Lien pour les modalités du WSET: https://www.wsetglobal.com/media/11714/wset_l2spirits_specification_fr_may2022_issue2.pdf

 

Sessions de formation

Retrouver les dates des prochaines sessions disponibles ci-dessous :  

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Mise à jour en janvier 2024

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