L’Académie du Vin de Paris

 

Qui sommes-nous ?

Créée en 2013, l’Académie de Vin de Paris (AVP) est un organisme d’enseignement spécialisé dans la connaissance des vins et spiritueux. Certifié par le Wine and Spirit Education Trust (WSET®), il dispense à ce titre l’ensemble des formations diplômantes du WSET®, qui est le plus grand organisme de formation spécialisé dans les vins et spiritueux à l'échelle internationale. L ‘Académie regroupe des professionnels du vin, issus d’horizons divers, diplômés ou reconnus pour leurs compétences : formateur certifié WSET®, Master of Wine, journaliste, consultants… Tous bénéficient d’une longue et solide connaissance du monde du vin. Outre leur expertise du produit, leur participation dans tous les secteurs d’activité du vin sont la garantie d’une vision globale,internationale et indépendante, indispensable pour comprendre le monde du vin d’aujourd’hui. 

 

Les formateurs

 

OLIVIER BORNEUF

15 ans d’expérience dans le monde de la production, de la distribution, du conseil et de la formation. Titulaire du Level 4 Diploma WSET.Olivier Borneuf a exercé ses talents en Australie et aux Etats-Unis en tant qu’acheteur pour des sociétés d’importation. Il a multiplié les expériences dans le monde de la production en France et ailleurs : vinification, expertise auprès de laboratoires d’analyse… Fondateur d’une société de conseil, B2PC associés, il est aussi formateur pour le Centre Régional de Formation et de Promotion Sociale de Champagne et a intégré l’équipe de dégustation de Bettane & Desseauve

 

DAVID COBBOLD

30 ans d’expérience dans le vin : ancien caviste et directeur marketing, il est aujourd'hui journaliste spécialisé, conférencier, enseignant et auteur d’une vingtaine de livres sur le vin.Après une première carrière en tant que caviste et distributeur, David Cobbold a été Directeur Commercial France de la Maison Veuve Clicquot. Indépendant depuis 1996, fondateur d’une société de Conseil (Connaître et Apprécier), il porte aujourd’hui de multiples casquettes : journaliste (presse et radio), blogger, enseignant, conférencier, animateur de clubs de dégustation. Il est l’auteur d’une vingtaine de livres sur le vin.

 

CHRISTOPHE MACRA

Master of Wine, co-fondateur de la cave Apogé. Associé Académie du Vin de Paris.Après une première vie dans le conseil, Christophe Macra a endossé l’habit de moine pour aller à la conquête du prestigieux diplôme de Master of Wine, obtenu en 2008. Il est juge international, membre de plusieurs comités de dégustation et est régulièrement appelé à collaborer avec différents magazines spécialisés. En 2011 il crée avec Sylvain Removille la cave Apogé à la Défense.

 

SYLVAIN REMOVILLE

Co-fondateur de la cave Apogé, Associé Académie du Vin de Paris. 20 années d’expérience dans le vin, titulaire du Level 4 Diploma WSET®, caviste. Sylvain Removille compte dans ses 20 ans d’export dans le vin des Maisons aussi variées que Château Vignelaure, Robert Skalli et E&J Gallo. Grand connaisseur des vignobles du monde, il est juge international et a entrepris en parallèle en 2001 la longue formation en vue du Master of Wine. Formateur WSET®depuis une dizaine d’années, il a co-fondé en 2011 la cave Apogé à la Défense devenue un incontournable de la capitale

 

SÉBASTIEN DURAND-VIEL

Journaliste, Associé Académie du Vin de Paris. 15 années d’expérience dans le vin, journaliste spécialisé et auteur. Après quelques années passées à enseigner l’histoire et poursuivi un DEA d’histoire du vin, Sébastien Durand-Viel a débuté une carrière dans le vin à la fin des années 1990 en rejoignant une société de conseil et de formation. Aujourd’hui consultant, journaliste spécialisé, auteur d’une douzaine de livres et guides sur le vin, il collabore à des revues et a cofondé le site d’informations eccevino.com.